photo Directeur / Directrice d'unité de production

Directeur / Directrice d'unité de production

Emploi

Chémery, 41, Loir-et-Cher, Centre-Val de Loire

La Maison Pascal Jolivet basée à Chémery (41) recherche un Régisseur du Domaine Viticole. Vous assurez la gestion du vignoble de la Maison, des 77 ha dédiés à la production de différentes cuvées en IGP Val de Loire (Sauvignon Blanc, Chardonnay, Chenin, Orbois, Cabernet Franc et Sauvignon, Cot, Pineau d'Aunis, Gamay). Au sein d'un environnement de production unique de vinification, garant de l'image de la Maison, vous avez la charge de la bonne gestion du Domaine, de la plantation, jusqu'à l'apport des raisins en cuverie en garantissant une approche R&D (transition agro-écologique, connaissance des terroirs et amélioration de la qualité). Avec votre équipe, vous êtes le/la garant/e de la bonne conduite du vignoble et de la qualité des vins afin d'exploiter le potentiel de nos terroirs. Les tâches : * Suivi de l'ensemble des travaux manuels, mécaniques de la taille aux vendanges * Suivi de l'état sanitaire de la vigne * Poursuivre les efforts de rénovation du vignoble (arrachages, plantations, transformations...) et le développement de la culture biologique * Veiller à la maintenance du matériel viticole * Respect et participation active à l'application des règles[...]

photo Les échappées en Loire à Vendôme

Les échappées en Loire à Vendôme

Vin - Oenologie, Balades

Vendôme 41100

Le 01/09/2024

Les échappées en Loire à Vendôme. Cette année, Vignes Vins Randos devient Echappées en Loire ! L’appellation AOC Coteaux du Vendômois vous propose une randonnée au sein du patrimoine viticole Vendômois. Sur les hauteurs des coteaux de la ville de Vendôme, les vignerons vous emmènent à la découverte de cette petite appellation d’exception, en vous expliquant l’histoire de son vignoble et en dégustant quelques-uns de ses vins. Au départ de la randonnée vous pourrez flâner dans le village où vous pourrez déguster des vins et produits locaux tout en musique et les enfants pourront se divertir sur les jeux prévus à cet effet. Au retour de votre balade, vous pourrez également participer à un cours de dégustation avec un professionnel.

photo Second / Seconde de cuisine

Second / Seconde de cuisine

Emploi

Cheverny, 41, Loir-et-Cher, Centre-Val de Loire

Rejoindre notre Maison, c'est se réaliser, et créer un art de vivre dans l'un des plus beaux sites du Val de Loire et de la Sologne. Havre de paix au cœur d'une forêt et d'un vignoble rehaussé par le château du Breuil, l'Auberge est installée dans un ancien chai, dont la belle charpente, le bar avec une mise en avant des vins et spiritueux exhalent l'âme de la maison. La cheminée - avec les cuissons au feu de bois devant les hôtes - est l'acteur d'un spectacle captivant et envoûtant. Les effluves et le crépitement du feu de bois procurent un sentiment de bien-être, de réconfort et de gourmandise. Longtemps Chef Exécutif chez les plus grands (M. Troisgros, A. Senderens, J. Banctel...), Frédéric Calmels a créé dans ce lieu une cuisine de terroir, généreuse et gourmande. Les produits locaux et de saison mettent en relief le travail des artisans du territoire avec toujours cet esprit d'échange, de partage et de respect. Sur de solides bases de cuisines, la partition culinaire met en relief un réel amour des cuissons et techniques. Les beaux jus et sauces soulignent cet attachement à ce patrimoine. Les différents épices et condiments colorent et réhaussent des plats singuliers. Rejoindre[...]

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